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Dörren von Lebensmitteln

Dörren ist eines der ältesten Konservierungsverfahren für Lebensmittel und hat bis heute nicht an Bedeutung verloren. In diesem Seminar lernen Sie, wie durch Trocknen hochwertige Produkte für die Direktvermarktung erzeugt werden können. Neben den physikalischen Grundlagen werden verschiedene Trocknungsverfahren wie Warmlufttrocknung oder Wasserentzug durch Kondensationsentfeuchtung vorgestellt und die Vor- und Nachteile im Detail erklärt. Anhand konkreter Anleitungen erfahren Sie, was bei den einzelnen Produktgruppen besonders beachtet werden muss. Im Seminar werden auch Grundlagen für Ankauf oder Selbstbau einer eigenen Trocknungsanlage vermittelt.

Kursdauer: 5 Einheiten
Zielgruppe: Alle Direktvermarkter, die die eigene Ernte sinnvoll verwerten wollen und Anregungen für neue Produkte und Sortimentserweiterungen erhalten möchten.
Kursbeitrag: 50,00 € Kursgebühr gefördert
145,00 € Kursgebühr nicht gefördert
Bildungsförderung von Projektmaßnahmen der Ländlichen Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplan Österreich 23-27

Bildungsförderung von Projektmaßnahmen der Ländlichen Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplan Österreich 23-27

Zahlreiche Bildungsmaßnahmen des LFI Burgenland werden mit der Förderungsmaßnahme Wissenstransfer für land- und forstwirtschaftliche Themenfelder (fachliche und persönliche Fort- und Weiterbildung und Information) von Projektmaßnahmen der Ländlichen Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplan Österreich 2023-2027 gefördert.

Es handelt sich dabei um eine Veranstalterförderung. Das heißt, dass das LFI Burgenland als vom BMLFUW anerkannter Bildungsträger für die entsprechenden Bildungsmaßnahmen die Förderungen direkt beantragt. Dadurch kann das LFI Burgenland für förderbare Personen einen bereits reduzierten (= geförderten) Kursbeitrag in Rechnung stellen.

Das Ausmaß der Förderung ist von der Art der Bildungsveranstaltung abhängig. Aus diesem Grund sind bei allen unseren geförderten Bildungsveranstaltungen zwei Kursbeiträge (ungefördert und gefördert) ausgewiesen.

Förderbarer Personenkreis

  • Bewirtschafter:in eines land- und forstwirtschaftlichen Betriebes (mit eigener Betriebsnummer)
  • Künftige Hofübernehmer:innen und mitarbeitende Familienangehörige, die am Betrieb wohnen (Ehepartner, Kinder, Eltern, Geschwister) mit Angabe der Betriebsnummer des Bewirtschafters/der Bewirtschafterin
Die Teilnahme an förderbaren Bildungsmaßnahmen steht für alle interessierten Personen offen, der geförderte Teilnahmebeitrag gilt jedoch ausschließlich für den förderbaren Personenkreis.

Die Fördermittel werden von Bund, Land und Europäischer Union zur Verfügung gestellt.

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Fachbereich: Direktvermarktung

1 verfügbarer Termin

24.06.2026, 09:00 Uhr
11 freie Plätze
Eisenstadt

Ort: Eisenstadt
Beginn: 24.06.2026, 09:00 Uhr
Ende: 24.06.2026, 13:00 Uhr
Örtlichkeit: LK Seminarküche, Esterhazystraße 15, 7000 Eisenstadt
Information: Andrea Steiner,
Tel 02682/702-420,
andrea.steiner@lk-bgld.at,
Die TeilnehmerInnen erhalten eine umfassende Zusammenfassung zum Nachschlagen für einen nachhaltigen Kurserfolg.
Kursnummer: 1-0013306
Trainer:in: DI Wolfgang Zemanek
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut Burgenland
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ANSPRECHPERSON

Andrea Steiner
Telefon 02682/702-420
E-Mail andrea.steiner@lk-bgld.at
Die TeilnehmerInnen erhalten eine umfassende Zusammenfassung zum Nachschlagen für einen nachhaltigen Kurserfolg.

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24.06.2026, 09:00 Uhr
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Eisenstadt

Ort: Eisenstadt
Beginn: 24.06.2026, 09:00 Uhr
Ende: 24.06.2026, 13:00 Uhr
Örtlichkeit: LK Seminarküche, Esterhazystraße 15, 7000 Eisenstadt
Information: Andrea Steiner,
Tel 02682/702-420,
andrea.steiner@lk-bgld.at,
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Kursnummer: 1-0013306
Trainer:in: DI Wolfgang Zemanek
Veranstalter: Ländliches Fortbildungsinstitut Burgenland
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