Kursinhalte:Brot-Geschichte Zutaten Getreide/Lebensmittelkunde Backtechnologie Hygiene und Allergene rechtliche Grundlagen Marketing, Kalkulation organisatorische Grundlagen Sensorik Brotansprache Brotqualität/Brotfehler Kommunikation und Präsentation Foodpairing Brot und Wein Praxisein...
Inhalte:Modul 1: AllgemeinAusbilderlehrgang inkl. ArbeitsrechtUnternehmerpersönlichkeitBetriebs– und Unternehmensführung AllgemeinRecht & AgrarpolitikModul 2: Berufsspezifische Fachinhalte:WeinbauKellerwirtschaftPflanzenschutzLandtechnik, Baukunde und ArbeitssicherheitModul 3: Betriebs und Unternehm...
Der Lehrgang gibt die Möglichkeit, zahlreiche Sortenraritäten und Sortenspezialitäten im Gemüse-, Beerenobst- und Getreidebereich (wieder) kennen zu lernen.Es wird ein umfangreiches Praxiswissen über den Anbau, Kultur und Vermehrung von Sortenraritäten und Sortenspezialitäten vermittelt.Mit dem ange...
Seminarbäuerinnen und Seminarbauern sind DIE Botschafterinnen und Botschafter für die heimische Landwirtschaft und ihre hochwertigen Lebensmittel. Bei Kochseminaren, Schulworkshops, auf Messen und bei Produktpräsentationen ist deren Wissen sehr gefragt. Basis für den Einsatz ist der LFI Zertifikatsl...
